[ВАЖНАЯ] Сушка и курение свежего табака

[Kaputt]

...... а врдиж брайт лиф полсе нарезки рыбой какой-то пахнет, я ее видимо в связи с поздней посадкой частично не вполне спелой сломал, сейчас висит на чердаке уже больше недели...........

Рыба это хорошоооо, процессы пошли

[sergey59]

[qя ее видимо в связи с поздней посадкой частично не вполне спелой сломал, сейчас висит на чердаке уже больше недели, процентов 30 от всего что сломал зелени. Этому всему добру после сушки только лежать?

если у тебя эти проценты висят на чердаке, так и пусть висят до весны зелеными. погода наладится, снимай с чердака и на солнышко. лучший вариант (если есть что покурить зимой). пробовал всякие рецепты, что описаны выше заипался: ловить момент между запахом тухлой рыбы и сладкими запахами меда или карамели при ферментировании в мультиварке или духовке при 24ч. свободном времени в этот период. хотя условия разные, или свой дом или квартира с участком и домиком за 100км, или огород под боком.

[Dims_77]

[quote="Diman"]Dims_77 4дня это мало , через 2 недели только будет чуствоватся что то курибельное.
Меня за эти две недели жена самого в духовку засунет и проферментирует)) Ведь 2 недели - это беспрерывно надо? Несмотря на первые, весьма сомнительные успехи, желание выращивать табак не пропало и надеюсь не пропадет, поэтому хоть простой какой-то шкаф буду делать как время появится.
Лист отволоживаю накрывая тазик мокрым полотенце на ночь, на форуме же этот способ подсмотрел. Влажность получается не совсем одинаковая - какой-то мнется и шуршит, какой-то мнется и НЕ шуршит. Это критично? А то что в банках - здесь мнение высказывалось, что при ферментации всякие какашата выделяются, а из закрытой банки деваться им некуда, обратно в табак впитыватюся. Вроде логично, но все-таки - справедливо ли такое мнение? Или вообще без разницы в банках/не в банках. Опытные табаководы, выскажитесь пожалуйста! Я почему-то вперился, что именно в закрытых банках - не очень хорошо.

А про рыбу это серьезно или шутка такая?))

[Dims_77]

Леонид, просто огромнейшее спасибо! В личку не смог ответить, видимо прав еще нет.
Но тот же тернопольский сейчас ощущается как совсем слабый, или так кажется из-за того что истинная крепость всякими бяками сейчас забивается? Он у меня высох как-то желто-бело-коричневым, т.е. не весь покоричневел (а может и не должен?) и зеленые потеки появились после полного выжелчивания. Может еще и в этом проблема?

так и пусть висят до весны зелеными.

Спасибо, так и сделаю - более-менее коричневые пообрываю с нитки, зелень оставлю до весны.

[sergey59]

Dims_77 4дня это мало , через 2 недели только будет чуствоватся что то курибельное.
Меня за эти две недели жена самого в духовку засунет и проферментирует)) Ведь 2 недели - это беспрерывно надо? Несмотря на первые, весьма сомнительные успехи, желание выращивать табак не пропало и надеюсь не пропадет, поэтому хоть простой какой-то шкаф буду делать как время появится.
Лист отволоживаю накрывая тазик мокрым полотенце на ночь, на форуме же этот способ подсмотрел. Влажность получается не совсем одинаковая - какой-то мнется и шуршит, какой-то мнется и НЕ шуршит. Это критично? А то что в банках - здесь мнение высказывалось, что при ферментации всякие какашата выделяются, а из закрытой банки деваться им некуда, обратно в табак впитыватюся. Вроде логично, но все-таки - справедливо ли такое мнение? Или вообще без разницы в банках/не в банках. Опытные табаководы, выскажитесь пожалуйста! Я почему-то вперился, что именно в закрытых банках - не очень хорошо.

А про рыбу это серьезно или шутка такая?))

это серьезно! противный запах тухлой рыбы или полугодовалых не стираных портянок и т.д. хороший признак правильной ферментации в начальной стадии. сладкий запах конфет, фруктов или https://www.kiz.ru/content/zdorove/zhen ... kogo-tela/ любимой жены, это прое.... ый момент хорошего качества. не важно, отрытая банка или нет. ферментация проходит всегда при плотно закрытой банке и влажности табака не более 10%. капельки влаги внутри банки недопустимо.

[Iezuit]

Выскажу Мысль )))

Чтобы не мучиться с ферментацией при высоких температурах, банки, склянки, ферментаторы и прочее. Нужно садить на северах Тёмные сорта табака и глубоко вершковать. Низа курительны с сушилки, а верха дойдут при вылежке в сухом состоянии.

Единственный минус, это если садишь табак в первый раз. Начинать оно конечно и лучше со Светлых сортов.

[Leonid_TM]

Dims_77 » 47 минут назад


Но тот же тернопольский сейчас ощущается как совсем слабый, или так кажется из-за того что истинная крепость всякими бяками сейчас забивается? Он у меня высох как-то желто-бело-коричневым, т.е. не весь покоричневел (а может и не должен?) и зеленые потеки появились после полного выжелчивания. Может еще и в этом проблема?
ну по описанию можно предположить что лист ПО ВРЕМЕНИ сильно перезрел...но ПО КОЛИЧЕСТВУ СОЛНЦА сильно недобрал...а где сумел что то набрать-там и покоричневел...на таком листе легко появляется прозелень...

[Leonid_TM]

а зеленые потеки обычно от низкой температуры при сушке...

[Diman]

Меня за эти две недели жена самого в духовку засунет и проферментирует)) Ведь 2 недели - это беспрерывно надо? Несмотря на первые, весьма сомнительные успехи, желание выращивать табак не пропало и надеюсь не пропадет, поэтому хоть простой какой-то шкаф буду делать как время появится.
Лист отволоживаю накрывая тазик мокрым полотенце на ночь, на форуме же этот способ подсмотрел. Влажность получается не совсем одинаковая - какой-то мнется и шуршит, какой-то мнется и НЕ шуршит. Это критично? А то что в банках - здесь мнение высказывалось, что при ферментации всякие какашата выделяются, а из закрытой банки деваться им некуда, обратно в табак впитыватюся. Вроде логично, но все-таки - справедливо ли такое мнение? Или вообще без разницы в банках/не в банках. Опытные табаководы, выскажитесь пожалуйста! Я почему-то вперился, что именно в закрытых банках - не очень хорошо.

))

да беспрерывно 2 недели при 50 градусах
я лист в погребе отволаживаю. на день туда помещаю несколько шнурков сколь требуется на данный момент для переработки, но это всё от погодных условий зависит. можно и под навес или в сарайку с открытой дверью если на улице влажно. - развешенный лист при таких способах получает влагу более равномерно.
Ферментация и прочие эксперементы с температурами - всё это для забракованного табака.
Для хорошего красивого листа - естественная благородная вылежка при комнатной температуре - и чем она дольше тем вкуснее с каждым годом

Мне кажется что впёрся ты в закрытых банках с переувлажнением и мало времени для ферментации .
а в том случае когда с высокими температурами за100 эксперементировал - то тот способ вообще не годный, только табак запарывать. (и кто только додумался до таких способов? ферментация за 2 часа или ферментация за 12часов с использованием спец соуса )

[Dims_77]

[quote="Leonid_TM"]Dims_77 » 47 минут назад
можно предположить что лист ПО ВРЕМЕНИ сильно перезрел...

А мне казалось, что я наоборот не очень-то зрелым его ломал, только легкое пожелтение до трети от кончика было, и отвисать он никак не хотел, по большей части весь торчал вверх вдоль ствола, как у молодого)))) По солнцу конечно мог не добрать, посадка поздняя и начало лета весь июнь у нас на среднем урале ого-го было! Хотя тернопольский лучше всех рос. А при сушке да - часть в сарае, часть в домике садовом, часть в бане - температура везде в основном не выше плюс 17 была, а в части, что на чердак потом перевесил гораздо меньше этих потеков. Очень полезная информация, спасибо.


Кстати, может кто-нибудь подскажет - у нас в начале сентября ночные заморозки были, часть листа прихватило, побелел с наружной стороны. Такой лист еще можно как-то использовать по назначению или в компост? Уж очень жалко выбрасывать, с того же тернопольского так еще в районе сотни наломать можно